チョコレート愛好家や世界のショコラティエから絶大な支持を受ける人気ブランド【パスカル・ル・ガック】。
2008年秋にパリ郊外のサン=ジェルマン＝アン＝レーにオープンした【パスカル・ル・ガック】。
ボンボンショコラを始めとした様々なショコラやマカロンなどの焼き菓子を販売。
フランスの伝統的なショコラの製法を継承しながら、パスカル氏自身の表現で日々進化を続けるショコラは、フランスで権威有るショコラ愛好会（Club des Croqueurs de Chocolat、略称C.C.C.）※より2009年から2013年もの間、5年連続5タブレットを獲得。2014年から2015年は金賞を受賞し7年連続で最高位を受賞しました。
また、2014年度〜2018年度まで5年連続で「LES INCONTOURNABLES（欠かすことのできないショコラティエ）」に選ばれ、 2019年には世界最大のチョコレートの祭典「Salon du Chocolat（サロン・デュ・ショコラ）」で「Les Meilleurs des Meilleurs（the best of the best）」に受賞し、 フランスで最も注目されているショコラティエの一人です。
※1981年に発足したフランスのチョコレート愛好会。C.C.C.が毎年発刊するガイドブック「Le Guide des Croqueurs de Chocolat （ル・ギード・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）」にはC.C.C.によるフランスを中心にしたチョコレートブランドの評価が掲載されています。
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